Voeding en drankenOdoo voor een bakkerij
Een bakkerij draait op verse productie met een korte houdbaarheid en een winkel die 's ochtends al open moet. De kunst zit in het koppelen van wat je 's nachts bakt aan wat er overdag over de toonbank gaat.
Waar het in deze branche om draait
Drie dingen die bepalend zijn voor een bakkerij, en wat Odoo ermee doet.
- 1
Dagproductie plannen op basis van de verkoop van gisteren en de bestellingen van vandaag
De kassa registreert per artikel wat er verkocht wordt. Die verkoopgeschiedenis is meteen de basis voor het productievoorstel van de volgende dag, samen met de bestellingen die al binnen zijn.
- 2
Grondstoffen en allergenen terug kunnen vinden per batch
Grondstoffen komen binnen met een partijnummer en een houdbaarheidsdatum. Vanaf een verkocht brood kun je terugzoeken uit welke partij bloem het komt, en andersom.
- 3
Meerdere filialen met een eigen kassa maar een gedeelde voorraad
Elke vestiging krijgt een eigen kassa en een eigen locatie in de voorraad, maar de artikelen, prijzen en recepten beheer je een keer centraal.
Wat je hiervoor aanzet
Je begint met deze onderdelen en breidt later uit. Alles werkt op dezelfde klanten, artikelen en cijfers.
Kassasysteem winkel
GratisAfrekenen in de winkel, ook zonder internet
Kassasysteem winkel bekijken
Productie
GratisStuklijsten, productieorders en werkorders
Productie bekijken
Voorraad
GratisMagazijnen, locaties, routes en waardering
Voorraad bekijken
Boekhouding
Deels gratisGrootboek, bank en btw, met facturatie erin
Boekhouding bekijken
Inkoop
GratisOfferteaanvragen, leveranciers en levertijden
Inkoop bekijken
Kwaliteit
BetaaldControlepunten en afkeur in ontvangst en productie
Kwaliteit bekijken
E-commerce
GratisWebshop op je eigen artikelen en voorraad
E-commerce bekijkenWaar je op moet letten
Een bakkerij werkt vaak met gewicht en met deegverlies. Leg vroeg vast hoe je dat wilt rekenen, want dat bepaalt hoe je recepten zijn opgebouwd.
Voor bezorging aan winkels of horeca heb je naast de kassa ook de verkoopmodule nodig; dat zijn twee verschillende manieren van bestellen.
Veelgestelde vragen over Odoo voor een bakkerij
Werkt de kassa ook als het internet uitvalt?
De kassa werkt door en verwerkt de bonnen zodra de verbinding terug is. Voor pinbetalingen ben je wel afhankelijk van je betaalterminal.
Kan ik meerdere vestigingen aansturen?
Ja. Je beheert artikelen, prijzen en recepten centraal en zet per vestiging aan wat daar geldt. Elke vestiging houdt een eigen kassa en een eigen voorraad.
Kan ik klein beginnen?
Ja. Je zet alleen aan wat je nu nodig hebt en voegt later toe. Omdat alles op dezelfde gegevens werkt, hoef je bij uitbreiden niets over te zetten.
Kan ik het eerst uitproberen?
Ja. Je kunt een proefomgeving openen die al gevuld is met voorbeeldgegevens voor een bakkerij, zodat je meteen ziet hoe het eruitziet met realistische gegevens in plaats van een lege database.
Zelf zien hoe Odoo eruitziet voor een bakkerij?
Je opent een proefomgeving die al gevuld is met voorbeeldgegevens voor een bakkerij. Geen lege database, maar artikelen, klanten en boekingen waar je meteen doorheen kunt klikken.
